| 教学模块 | 技术要点 | 平均课时 |
|---|---|---|
| 装饰艺术 | 裱花/翻糖/淋面 | 7天 |
| 西点烘焙 | 法式/日式/意式 | 5天 |
| 面包制作 | 软欧/吐司/起酥 | 10天 |
采用阶段式教学法，每阶段配备专项考核，确保学员掌握慕斯乳化、面团发酵等23项关键技术节点。
七天掌握奶油霜调配、花卉造型等核心工艺，课程涵盖罂粟花、多肉植物等八大主题造型，结课可独立完成双层花篮蛋糕制作。
黑糖珍珠熬制技法/伯爵茶布丁制作/爆浆控制技术
面团分层处理/巧克力涂层/防潮粉使用
配备KitchenAid厨师机、Rational烤箱等进口设备，原料采用铁塔奶油、法芙娜巧克力等国际品牌，确保产品标准化输出。
结业前完成30人份甜品台实战项目，包含菜单设计、成本核算、现场布置等全流程演练。
每月新增2-3款市场流行产品教学，往期学员可免费参加新品复训，持续掌握行业前沿技术。
* 课程内容可能根据市场反馈进行调整，具体以实际授课大纲为准
