烘焙行业近年保持12%年均增长率，深圳地区烘焙师平均薪资达8500元。本培训课程紧跟市场热点，重点培养慕斯蛋糕制作、创意甜品研发等市场紧缺技能。
| 课程模块 | 技术要点 | 实操占比 |
|---|---|---|
| 慕斯蛋糕专项 | 黑森林/提拉米苏/雪媚娘 | 85% |
| 千层蛋糕特训 | 咸甜口味调配/转印技术 | 90% |
| 创意生日蛋糕 | 淋面工艺/异型胚制作 | 80% |
| 面包烘焙全科 | 软欧包/养生方包系列 | 75% |
课程采用阶梯式教学法，从基础原料认知到创意产品开发逐步深入。慕斯蛋糕模块重点训练巧克力调温、慕斯体制作等12项关键技术。
教学现场配备德国进口烤箱、商用级打蛋器等专业设备，学员可掌握隧道炉温度控制、发酵箱湿度调节等实操技能。
问：零基础学员能否跟上教学进度？
答：课程设置基础强化阶段，前3天进行工具使用和原料特性专项训练，确保学员建立正确操作规范。
