系统化教学方案覆盖烘焙创业全技术链条，教学模块按产品类别细分，每个技术单元设置独立考核标准。课程设置遵循市场流行趋势，确保学员掌握当季热销产品制作工艺。
| 课程模块 | 教学周期 | 核心技术点 |
|---|---|---|
| 法式甜品精修 | 72课时 | 水果冰团/日式厥饼/分子料理技术 |
| 慕斯蛋糕专修 | 60课时 | 黑森林/提拉米苏/雪媚娘制作 |
| 千层蛋糕特训 | 48课时 | 饼皮制作/造型设计/转印技术 |
课程要点涵盖水果冰团原料配比优化方案、分子料理技术应用、日式厥饼制作工艺。特别设置原料采购渠道分析课，解析不同产地原料对成品口感的影响。
系统讲解慕斯体制作七大关键步骤，包含吉利丁使用温度控制、淡奶油打发状态判断等核心技术。课程融入最新市场流行元素，教授ins风造型设计技巧。
课程特别设置创业指导单元，包含设备采购成本分析、门店动线设计原则、产品定价策略等实用内容。结业学员可获赠最新版原料供应商名录及设备采购指导手册。
