蓝馨教育推出的13天强化课程，涵盖西点制作全流程技术要点，特别强化创业经营知识模块。课程采用阶梯式教学法，每日设置理论讲解与实操训练环节，配备德国进口烘焙设备。
| 阶段 | 技术要点 |
|---|---|
| 基础夯实（1-3天） | 原材料特性分析｜设备操作规范｜饼干类产品标准化制作 |
| 核心突破（4-8天） | 戚风蛋糕组织控制｜慕斯凝固原理｜泡芙膨胀技术 |
| 进阶实战（9-13天） | 裱花装饰技巧｜产品包装设计｜成本核算方法 |
课时安排：
每日实操训练不低于5小时｜理论讲解控制在2小时内｜每模块设置考核节点
设备保障：
配备三台商业级烤箱｜人均操作面积2.5㎡｜冷藏设备恒温监控
物料标准：
法国总统牌黄油｜日本紫罗兰面粉｜比利时嘉利宝巧克力
