蓝馨西点培训以模块化教学著称，7日集训课程涵盖原料认知、设备操作及成品定型全流程。外籍烘焙师现场示范天然酵母培育技巧，学员每日可完成3-4种面团制作，结业时需独立完成创意软欧作品。
| 教学阶段 | 技术模块 | 实操项目 |
|---|---|---|
| 基础夯实 | 原料认知与工具使用 面团发酵原理 烘焙百分比计算 | 抹茶浓情面团定型 蓝莓乳酪包馅练习 |
| 进阶技术 | 天然酵母活化 面团折叠手法 蒸汽烘焙控制 | 黑麦面团 法棍割包技巧 |
| 创意开发 | 馅料风味搭配 造型设计原理 产品定价策略 | 血糯米包馅创新 巧克力装饰技法 |
成品需达到体积膨胀率≥80%、表皮厚度≤2mm、内部气孔直径3-5mm的专业指标，结业作品将进行水分活度检测及风味层次评分。
