在岭南饮食文化中，红豆饼作为经典茶点深受喜爱。本课程系统传授从选料到成品的全套制作工艺，特别注重传统技法与现代标准化生产的结合，确保学员既能掌握手工制作精髓，又能适应商业量产需求。
| 教学阶段 | 核心内容 | 掌握标准 |
|---|---|---|
| 理论基础 | 食材特性分析/工具使用规范 | 独立完成材料配比 |
| 实操训练 | 面皮成型/火候控制 | 成品合格率90%以上 |
| 商业应用 | 成本核算/包装设计 | 制定完整商业计划书 |
课程周期：根据学员基础弹性安排，平均掌握周期为7-15个工作日
后续支持：毕业后享12个月技术咨询，包含产品升级指导
设备采购：提供经市场验证的器材采购清单，涵盖不同预算方案
初级考核：独立完成传统红豆饼制作
中级考核：创新两种以上衍生口味
高级考核：设计完整产品线方案
技术掌握→产品优化→成本控制→品牌建设→门店运营五大成长模块
