蓝馨西点培训学校开设的创业全能班，采用12人小班制教学，课程设置突出三大创业核心模块：烘焙产品研发、饮品调配技术、裱花装饰工艺。教学团队根据市场流行趋势，每年更新30%课程内容，确保学员掌握最新产品技术。
课程采用渐进式教学法，首日重点讲解设备操作规范与安全须知，第二日深入解析泡芙类产品从酥皮制作到卡仕达酱调配的全流程。第三日开启慕斯制作专题，通过榴莲千层实操掌握慕斯层次构建技术。
第四日进行马卡龙专项训练，重点攻克意式蛋白霜打发技巧。第五日挞类产品教学涵盖柠檬挞与杏仁挞的馅料制作。第六日进阶淋面技术，同步学习四种特色慕斯配方。最终日进行产品组合与商业应用教学。
课程实行配方解密教学，所有产品原料配比精确到克。实操环节配备双导师指导，确保学员掌握产品标准化制作流程。结业前进行模拟开店演练，包含成本核算、产品定价、菜单设计等创业必备技能培训。
教学区配备商用级设备，包含三层烤箱、行星搅拌机、专业冷藏操作台等设备，还原真实店铺操作环境。结业学员可获产品配方库与供应商名录，助力快速开店。
