糖不甩作为岭南特色甜品代表，其制作工艺讲究糯米团的柔韧度与糖浆火候的精准把控。本课程特别设置原料配比实验室，通过电子秤量教学确保学员掌握黄金比例。
| 关键技术模块 | 教学要点 |
| 芝麻花生炒制 | 传授文火慢炒技巧，控制香气挥发临界点 |
| 糖浆熬制 | 糖水浓度检测与温度控制实操训练 |
| 造型定型 | 传统手法与现代模具结合教学 |
课程特别设置失败案例解析环节，通过典型操作失误现场演示，帮助学员建立正确的工艺认知。
采用三阶段渐进式教学法：
教学区配备智能温控灶具，通过数字显示屏实时监控火候变化，确保学习效果可视化。
课程费用包含全套教材及实操耗材，学习期间提供：
结业学员可获赠电子版《甜品店运营宝典》，内含20个经典营销案例解析。
Q：课程是否需要自带工具？
A：教学所需专业工具均由校区提供，包括特制糯米搅拌器等专用设备。
Q：学习期间食宿如何安排？
A：校区周边合作酒店提供学员优惠住宿，实训楼内设学员专用厨房可自行烹饪。
