- 课程教学以实用性为目的，满足学员毕业后开私房、门店、择业需求
- 学校多年来吸收了国内各学科优秀教师均是在西点、韩裱、面包等领域的知名教师
- 全程使用真材实料练手感，每天给学员大量实操时间
400-888-4849
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在烘焙领域持续精进的学员群体中，翻糖工艺作为蛋糕装饰的重要分支，其市场需求呈现稳定增长态势。深圳里永烘焙培训学校针对行业发展趋势，系统化构建了包含六大模块的翻糖蛋糕专项课程。
从原料配比到造型技法，系统讲解心形、圆形等基础胚体包覆技巧，重点解析糖皮延展性与塑形力的平衡控制。
通过康乃馨、百合等花卉造型实践，培养学员对自然形态的观察力与立体表现能力，掌握动物造型的肌肉纹理塑造技法。
教学体系特别强调动手实践环节，每课时安排60%以上实操训练。在人物造型专题中，重点攻克面部五官比例控制难题，通过医用解剖学原理辅助理解人体结构特征。
学员在毕业作品创作阶段，需独立完成从设计图绘制到成品制作的完整流程。教师团队引入建筑力学原理指导多层蛋糕承重设计，确保艺术性与实用性的完美结合。
采用阶段式能力评估体系，每个教学模块设置专项考核节点。在糖霜调制技术环节，引入英国PME认证标准进行作品评定，确保学员掌握国际通用技法规范。
| 教学阶段 | 核心技术点 |
|---|---|
| 基础塑形 | 糖皮延展控制、几何胚体包覆 |
| 进阶创作 | 生物肌理塑造、色彩渐变处理 |
课程设置商业运营专题，解析烘焙店铺的翻糖产品线规划策略。结业学员可获得行业资源对接服务，优秀作品将收录至学校年度作品年鉴，作为职业发展的重要背书。
