掌握炒粉炒饭技术已成为当前餐饮创业的重要突破口。在食为先的实训课堂中，学员将系统学习从原料选择到成品出锅的全流程操作技术，重点攻克火候调控、调味配比、出品效率三大技术难点。
| 教学模块 | 核心技术点 |
|---|---|
| 配菜处理 | 蔬菜切配标准｜荤素搭配原则｜预处理技巧 |
| 食材加工 | 米饭湿度控制｜粉面泡发技巧｜保鲜存储方法 |
| 烹饪实操 | 火力调节技巧｜翻炒手法训练｜出餐速度提升 |
教学涵盖蔬菜的切制厚度标准、肉类腌制配方、干货泡发时间控制等关键技术，确保学员掌握食材预处理的核心要领。通过量化操作指标，建立标准化的食材处理流程。
重点培训商用炒炉的操作规范，包括火力调节技巧、锅具保养方法、出餐效率提升等实操内容。通过模拟真实营业场景，强化学员对烹饪设备的掌控能力。
