餐饮行业近年呈现爆发式增长态势，商务区午间就餐高峰时段常见餐厅满座现象，节假日商圈餐饮场所更是一桌难求。这种消费需求推动连锁餐饮品牌加速扩张，直接导致专业烹饪人才供应缺口持续扩大。
东南国际厨艺学院针对行业需求设计阶梯式培养方案，课程设置注重传统技艺传承与创新菜品研发相结合，构建完整的厨政管理知识体系。
| 培养方向 | 课程模块 | 技能认证 |
|---|---|---|
| 行政总厨方向 | 厨房运营管理 成本控制实务 宴会设计策划 | 高级烹饪师证 食品安全管理师 |
| 研发主厨方向 | 分子料理技术 菜品创新设计 食材营养学 | 创新菜式设计师 营养配餐师 |
实训基地配备星级酒店标准厨房设备，采用阶段性考核制度确保教学质量。往期学员数据显示，98%毕业生在三个月内获得餐饮企业正式录用，起薪水平高于行业平均35%。
学员完成系统培训后，可根据个人专长选择不同发展方向。五年期跟踪调查表明，优秀学员普遍实现职位三级跳发展，典型晋升路径为：厨房助理→灶台主厨→厨房主管→行政总厨。
2019届学员张某现任职某五星酒店中餐主厨，年薪突破28万元；2020届学员李某创办的私房菜馆入选本地美食榜单TOP10，充分展现课程培养的实战价值。
招生对象要求年满17周岁，对烹饪行业有明确职业规划。全年分春、秋两季招生，采用理论+实操+企业实习的三段式培养模式，毕业颁发国家认可的双证书。
