广州EHS咖啡西点培训-学校简介

精品咖啡教育实践基地

在专业咖啡教育领域，EHS构建了独特的教学生态系统。教学区配置8组Lamarzocco商用咖啡机工作站，每个操作台均配备独立磨豆机和温控设备。课程体系严格遵循SCA（国际精品咖啡协会）教学标准，涵盖从咖啡生豆品鉴到门店运营的全产业链知识。

教学团队每年评测超过200种咖啡生豆，建立完整的咖啡豆风味档案库。课程包含咖啡豆含水率检测、烘焙曲线设定、杯测流程规范等实操环节。学员将掌握SCA标准的风味轮应用技巧，并能准确识别咖啡豆处理法对风味的影响。

课程设置包含7大核心模块：研磨度校准、粉量控制、布粉手法、压粉力度、萃取时间控制、奶泡打发技巧、拉花造型设计。教学采用进阶式训练模式，学员需完成300杯以上的实操训练，确保掌握稳定出品能力。

教学厨房配备德国Rational烤箱和日本制糖设备，课程涵盖法式西点、欧包制作、巧克力造型等工艺。重点训练学员对原料配比、温度控制、造型设计的综合把控能力，培养符合现代烘焙坊需求的复合型技术人才。

掌握咖啡器具操作规范/饮品配方记忆/基础拉花技术

咖啡豆烘焙实践/创意饮品研发/门店设备维护

成本控制核算/员工培训体系/门店营销策划

建立学员成长档案系统，记录每次实操训练的详细参数。配置课后辅导导师制度，结业学员可享受12个月技术咨询支持。教学设备按季度进行校准维护，确保训练环境与行业标准接轨。

定期更新课程内容模块，每年新增不少于20%的行业前沿技术教学内容。建立毕业生跟踪服务体系，收集200余家合作门店的用人反馈，持续优化人才培养方案。

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