- 给我一个吧台，你点的所有出品我都可以做好。
- 我们必须懂咖啡豆的产地、品种、烘焙度和杯测。
- 经营好一家咖啡厅，出品是基础，服务是保障，而管理则是根本。
400-888-4849
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本培训项目专为烘焙创业者设计，课程设置包含市场主流产品体系，通过对比实操掌握9大西点品类制作精髓，教学过程中特别强化设备操作与产品改良能力培养。
| 教学阶段 | 核心技术要点 | 教学方式 |
|---|---|---|
| 基础模块 | 烤箱参数调节/原料配比计算 | 设备实操演示 |
| 核心模块 | 戚风蛋糕/瑞士卷/泡芙制作 | 双师对比教学 |
| 进阶模块 | 慕斯裱花/马卡龙制作 | 专项强化训练 |
海绵蛋糕与戚风蛋糕同步教学，通过原料配比、搅拌手法、烘烤温度的对比实验，让学员直观理解不同蛋糕体的成型原理。
涵盖泡芙、派、曲奇三大品类，重点训练面团延展性控制技术，对比分析不同油脂配比对成品酥脆度的影响。
课程设置包含三个阶段考核：
考核通过学员可获得国际认证的西点师资格证书，优秀学员推荐至合作烘焙品牌。
