- 给我一个吧台，你点的所有出品我都可以做好。
- 我们必须懂咖啡豆的产地、品种、烘焙度和杯测。
- 经营好一家咖啡厅，出品是基础，服务是保障，而管理则是根本。
400-888-4849
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在当代餐饮业态中，烘焙技艺已成为美食创作的重要分支。我们的课程体系经过三年教学实践验证，将理论讲解与实操训练比例优化至1:3，确保学员在设备操作、原料配比、温度控制等关键环节建立肌肉记忆。
| 教学模块 | 传统课程 | 本课程 |
|---|---|---|
| 设备教学 | 理论讲解为主 | 人均实操3台设备 |
| 配方教学 | 固定配方 | 原理推导教学 |
海绵蛋糕气孔形成原理
黑森林蛋糕酒渍樱桃处理技法
曲奇面团延展性控制
裱花袋握持角度训练
通过瑞士卷制作考核的学员，可独立完成卷芯填充量控制（误差±5g）、表面虎皮纹形成（完整度≥90%）、冷藏定型时长把控（误差±10分钟）三项核心指标。
