源自英国的蛋糕装饰艺术以糖霜替代传统奶油，通过特殊糖塑技法打造立体造型。这种工艺要求制作者精确掌握糖体软硬度，在温度控制环节需保持22-25℃恒温环境，确保糖体延展性处于状态。
| 工艺类型 | 适用场景 | 保存周期 |
|---|---|---|
| 干佩斯雕刻 | 立体花卉造型 | 90-180天 |
| 翻糖包面 | 基础蛋糕定型 | 7-14天 |
糖体温度控制直接影响造型成功率，专业课程中将重点讲解冬季保温与夏季降温的具体方法。在造型设计阶段，需综合考虑力学支撑结构与视觉美学呈现的平衡关系。
所有教学材料均采用食品级原料，糖粉细度严格控制在80-120目范围，确保糖体延展性符合国际标准。
实行阶段性考核制度，每个教学模块设置专项评估，确保学员完全掌握当前阶段技能后进入下一环节。
专业糖艺师提醒：造型制作完成后需在湿度45%以下环境静置定型，避免糖体受潮导致结构变形。
