本认证课程专为食品行业质量管理人员设计,课程内容严格对接CNCA注册要求,通过理论解析与案例研讨相结合的方式,帮助学员构建完整的食品安全审核知识体系。
模块 | 核心要点 | 课时占比 |
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标准深度解析 | GB/T22000条款精讲、HACCP实施要点 | 35% |
审核实务训练 | 审核计划编制、不符合项判定技巧 | 40% |
掌握从前提方案到关键控制点的完整体系设计方法
学习危害分析工具与风险控制模型应用
采用食品工厂实景案例教学,模拟审核会议、文件评审等真实工作场景,配备最新版食品安全事故案例库。