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本课程体系深度解析粤菜烹饪精髓，采用阶梯式教学模式，从基础刀工到国宴级菜品制作全程覆盖。课程特别设置食材鉴别、营养配膳等管理模块，助力学员实现从厨师到餐饮管理者的职业转型。
本课程深度解析川湘菜系精髓，通过阶梯式教学体系覆盖从基础刀工到宴席设计的全流程，独创"技术+管理"双轨培养模式，学员毕业可掌握八大菜系代表性技艺，获得行业权威认证。
本课程涵盖川湘菜五大技术等级教学体系，包含215道经典菜品实操训练，同步学习粤菜、西餐等跨菜系技艺。独创2年理论+2年实践的培养模式，学员可考取中级厨师证与本科文凭，毕业推荐至星级酒店。
本课程体系通过五年进阶式培养方案，将传统粤菜烹饪技法与现代餐饮管理相结合，配备国家职业技能标准教材，培养能胜任星级酒店总厨岗位的专业人才。
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