在中山食为先烘焙教室，学员将系统掌握西式面点制作的核心技艺。课程设置遵循国际烘焙认证体系标准，采用分阶段渐进式教学模式，配备专业烘焙设备与进口原料，确保学员从基础揉面到创意裱花都能获得真实操作体验。
| 课程阶段 | 核心教学内容 | 技术亮点 |
|---|---|---|
| 初级班 | 香葱肉松包、海绵蛋糕、奶油面包 | 面团基础发酵控制 |
| 中级班 | 巧克力蛋糕、菠萝酥皮包、蛋挞 | 酥皮开酥工艺精讲 |
| 高级班 | 芝士蛋糕、戚风蛋糕、三明治 | 分子料理创新技法 |
教学团队每日进行产品品控检测，建立学员作品档案跟踪系统。每周组织烘焙技术研讨会，解析市场流行趋势。设置专项答疑时段，解决学员在制作过程中遇到的工艺难题。
实行三阶段教学法：导师示范讲解→学员独立实操→成品对比分析。重点突破裱花稳定性、烤箱温控、发酵时长控制等技术难点。设置应急场景模拟训练，提升学员应对设备故障、原料短缺等突发状况的能力。
