食为先培训中心专为餐饮创业者设计的炒粉炒饭专项课程，着重培养学员三项核心能力：精准调味把控、专业翻炒手法、科学成本控制。课程采用阶梯式教学法，首日夯实基础，次日强化实操。
| 教学模块 | 技术要点 | 训练目标 |
|---|---|---|
| 基础工艺 | 米粒预处理技术 | 达到颗颗松散不粘连 |
| 核心工艺 | 三度翻炒法教学 | 掌握抛锅力度与节奏 |
从选米开始的教学：精选籼米与粳米的黄金配比，传授含水量控制秘诀。油温控制模块包含五个关键温度节点识别，配套独家研发的测温口诀。
酱料调配实验室：揭秘三种基础酱料配方，掌握根据地域口味调整咸甜度的技巧。特别设置异常情况处理训练，如补救过咸/过淡成品的实战演练。
采用五步考核法：单动作分解考核→全流程计时考核→盲测口味测试→异常情况处理考核→开店模拟考核。学员每日实操训练量达3-5锅，确保肌肉记忆形成。
