- 由多位经验丰富的烘焙师傅组成，具备多年的从业经验和专业知识
- 每个分校都配备了先进的烘焙设备，有烤箱、搅拌机等各类专业工具
- 提供了丰富的实习机会和工作坊体验，使学员能够更好地融入行业并提升个人能力
400-888-4849
400-888-4849
在咖啡文化蓬勃发展的粤港澳大湾区，掌握专业咖啡制作技术已成为餐饮从业者的必备技能。美斯烘焙学院推出的咖啡培训课程，特别设计九大渐进式教学模块，帮助学员从咖啡基础知识到高阶技艺实现全面提升。
| 教学模块 | 核心技术要点 | 实操设备 |
|---|---|---|
| 咖啡基础理论 | 咖啡豆产区特性分析/烘焙程度鉴别 | 专业杯测套装 |
| 意式浓缩制作 | 萃取参数调整/油脂品质控制 | 双头商用咖啡机 |
| 拉花艺术提升 | 奶泡质地控制/图形组合技巧 | 定制拉花钢杯 |
教学体系包含200+小时设备实操训练，特别在咖啡拉花模块设置阶梯式训练方案。学员将从最基础的奶泡打发开始，逐步掌握心形、树叶、天鹅等12种经典拉花图案，最终能够独立设计组合图形。
通过40课时的理论学习，系统掌握咖啡豆种植、加工、烘焙全流程知识。实操环节包含3种不同烘焙度咖啡豆的杯测对比，以及基础手冲器具的操作规范。
重点训练意式咖啡机制作稳定性，每日进行萃取参数记录与分析。拉花课程从奶泡温度控制到图形成型速度进行量化训练，配备高速摄像机进行动作分解。
开展创意咖啡研发专项训练，学习糖浆自制、风味搭配等进阶技巧。结业作品需独立完成从产品设计到菜单制作的完整流程。
实行「3+1」教学督导制，每位学员配备主讲教师、技术顾问、课程督导三位专业人员，结业后享有一年期技术咨询服务。课程采用滚动开班模式，提供免费复训机会。
配备WBC比赛标准设备，包括EK43磨豆机、Synesso MVP咖啡机等专业器材
考核合格颁发SCA国际认证证书，支持Q-grader考试辅导
