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美斯烘焙教育针对市场需求推出蛋糕烘焙专项训练营,将理论框架与实践操作有机结合。教学体系包含原料科学、设备操作、造型设计三大模块,配备专业级烤箱和进口原料供学员实操使用。
教学模块 | 技术要点 | 实操项目 |
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基础工艺 | 面糊制备/发酵控制 | 古早蛋糕/提子吐司 |
进阶技法 | 裱花装饰/多层结构 | 玫瑰蛋糕/虎皮蛋糕 |
特色产品 | 创新配方研发 | 海盐可颂/松露面包 |
教学进程分为三个阶段:基础夯实期(1-2周)重点掌握原料特性与基础产品制作;技能提升期(3-4周)进行复杂造型训练与设备深度操作;综合应用期(5-6周)完成产品创新与开店模拟实训。