作为港式甜品的经典代表，芒果班戟制作讲究食材配比与工艺精度。本课程采用分阶段渐进式教学，从设备认知到成品包装形成完整技术闭环。
| 教学阶段 | 技术要点 |
|---|---|
| 原料处理 | 芒果品种甄选/保存技巧/预处理规范 |
| 面皮制作 | 黄金配比/火候控制/成型技巧 |
| 奶油调配 | 打发程度/甜度控制/稳定性保持 |
| 成品组合 | 造型手法/包装规范/保鲜技术 |
课程采用理论讲解与现场实操相结合的模式，教学场所配备商用级设备，学员可体验真实操作环境。每日设置阶段性考核，确保技术掌握程度。
学员需独立完成以下技术指标：
课程结束后提供三个月技术跟踪指导，包含产品优化建议、时令配方更新、设备维护技巧等增值服务。结业学员可获赠标准操作视频资料包。
