- 由多位经验丰富的烘焙师傅组成，具备多年的从业经验和专业知识
- 每个分校都配备了先进的烘焙设备，有烤箱、搅拌机等各类专业工具
- 提供了丰富的实习机会和工作坊体验，使学员能够更好地融入行业并提升个人能力
400-888-4849
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在烘焙艺术领域，翻糖蛋糕制作已成为市场价值最高的细分方向。美斯烘焙研发团队历时三年打造的进阶课程，特别针对糖花塑形、人偶建模等核心技术难点设计教学模块，采用阶梯式训练体系确保学员从基础到精通的完整学习路径。
| 模块名称 | 技术要点 | 实操课时 |
|---|---|---|
| 糖霜工程学 | 浓度配比/延展控制/色度调试 | 18课时 |
| 立体塑形 | 骨架构建/重力平衡/支撑结构 | 24课时 |
| 糖花工艺 | 花瓣延压/纹理雕刻/自然着色 | 30课时 |
根据学员手作能力评估结果，将糖皮延展、细节雕刻等专项技能拆分为五个难度层级。每周设置技能突破关卡，学员需完成当前阶段作品评审后才能解锁后续高阶课程内容，确保技术成长曲线可视化。
课程嵌入真实客户订单模拟环节，包括婚礼蛋糕定制、企业庆典甜品台等12种商业场景。学员需独立完成需求沟通、成本核算、工期规划全流程，教师组将参照行业标准进行作品验收与商业价值评估。
课程设置四个技术认证阶段：基础造型师（60课时）、创意设计师（120课时）、高级工艺师（180课时）、艺术总监（240课时）。每阶段结业作品将录入学员成长档案，优秀作品可获得入驻教学案例库的特别资格。
