煌旗小吃培训机构针对东莞地区推出的特色冰淇淋课程，面向初高中毕业生、转行人士及创业者，采用理论实践相结合的教学模式。课程着重培养学员的原料鉴别能力、配方调配技巧以及门店运营思维，配备专业制冷设备教学环境。
• 乳脂含量检测方法
• 稳定剂选用原则
• 风味添加剂配比技巧
• 凝冻操作温度控制
• 老化过程时间管理
• 硬化处理注意事项
教学现场配备商用级冰淇淋机，学员每日实操时长占比达60%，确保结业即可独立操作设备。
| 支持项目 | 具体内容 |
|---|---|
| 选址评估 | 人流量测算/竞争分析/租金评估 |
| 产品定价 | 成本核算模型/市场定价策略 |
课程采用阶段考核制度，学员需通过原料识别测试（占比30%）、设备操作考核（占比40%）、成品验收（占比30%）三项测评方可结业，未通过者可申请免费复训。
