掌握时令水果与西米的搭配技巧，系统学习包含芒果西米露、杂果缤纷捞等八种流行配方。课程特别融入甜品店运营实务，包含成本控制、产品定价、菜单设计等商业知识模块。
| 教学单元 | 实操占比 | 能力培养目标 |
|---|---|---|
| 原料甄选技巧 | 30% | 掌握西米等级鉴别、水果保鲜方法 |
| 制作工艺精讲 | 60% | 精确控制火候与调配比例 |
| 商业应用指导 | 10% | 产品标准化与质量管控 |
通过温度梯度实验掌握西米烹煮时长，学习利用PH值测试调整糖水甜度。特别设置异常情况处理模块，如西米结块补救、水果变色预防等实战技巧。
| 教学维度 | 传统培训班 | 本课程特色 |
| 配方更新频率 | 年更 | 季度更新 |
| 设备教学 | 基础设备 | 商用级设备 |
