| 模块 | 教学内容 |
|---|---|
| 食材处理 | 港式甜品特有原料甄选标准、物料保鲜技术、食材预处理技巧 |
| 经典甜品 | 杨枝甘露、芒果班戟、椰汁西米露、双皮奶等30余种配方教学 |
| 设备操作 | 冰沙机制冷控制、蒸煮设备使用规范、成型模具操作技巧 |
采用三阶渐进式教学法：首日侧重原料认知与基础配方掌握，次日强化甜品造型与口感把控，结业阶段进行全流程独立操作考核。教师全程跟踪指导，确保每位学员精准掌握糖度调配、食材配比等关键技术。
课程采用标准化操作手册，配备量化配方比例表。结业学员可独立完成港式甜品店标准产品线制作，包括时令水果系列、传统糖水系列、创新冰品系列三大品类。培训机构提供原料采购渠道指导及店铺运营建议。
课程周期：根据学员基础安排5-7天强化训练，每日6课时密集授课
教学成果：结业时可制作全部教学品种，提供产品标准化作业流程文档
后续支持：免费复训机制、新产品配方更新通知、设备采购指导服务
