本培训项目面向有志于掌握分子料理技术的学员，重点传授液氮急速冷冻工艺在冰淇淋制作中的创新应用。课程设计兼顾传统冰淇淋制作工艺与现代科技结合，帮助学员构建完整的知识体系。
| 教学模块 | 技术要点 |
|---|---|
| 风味创新 | 经典香草/巧克力/水果系等八种基底配方 |
| 设备操作 | 液氮储存罐安全使用规范 |
| 成型工艺 | -196℃急速冷冻成型技巧 |
学员在掌握基础工艺后，可延伸学习烟雾效果增强技术、低糖健康配方改良、造型艺术提升等专题模块。教学团队配备行业研发人员，定期更新课程内容以适应市场变化。
课程设置特色创业指导单元，包含设备采购指南、店面运营策略、食品安全认证等实用知识模块，助力学员实现技术转化。
