广东南大职业培训学院赤岗校区开设的周末进修课程，针对在职人员系统培养营养评估与膳食指导能力。课程设置涵盖国家职业标准要求的六大知识模块，特别强化临床营养配餐实践环节。
| 教学模块 | 重点内容 |
| 基础营养学 | 七大营养素代谢原理 |
| 人群营养 | 特殊生理阶段膳食设计 |
| 食品卫生 | 食品安全风险评估 |
教学团队由三甲医院临床营养科主任、食品工程专家、健康管理教授组成。核心教师参与广东省《公共营养师》新教材编写，其中韦莉萍教授团队主持的医院感染研究曾获军队科技进步奖。
学员完成规定课时后，参加中国医药教育协会组织的职业能力评价考核。合格者获得带有中国国家人事人才培训网及中国医药教育协会双认证章的职业能力证书，证书编号全国联网可查。
授课地点：广州市海珠区石榴岗路13号南校区11号楼
交通指引：地铁8号线赤岗站C出口步行900米
根据《国民营养计划（2023-2030年）》要求，全国医疗机构、养老机构、食品企业需在2025年前完成专业营养师配置。持证人员可从事社区营养指导、健康管理机构咨询、食品企业产品研发等岗位。
