系统传授化州糖水制作技艺，涵盖经典配方改良与现代饮品创新。教学模块包含原料特性解析、火候掌握要诀、口感调配技巧三大维度，针对创业需求增设店铺标准化管理课程。
| 技术模块 | 教学要点 | 产品示例 |
|---|---|---|
| 传统糖水系列 | 古法熬制工艺、药材配伍原理 | 清补凉、芝麻糊、姜撞奶 |
| 新式饮品系列 | 食材创新应用、口感层次设计 | 鲜果奶昔、养生五谷饮 |
| 季节限定款 | 时令食材运用、温度调控技巧 | 冰镇杨枝甘露、暖身姜枣茶 |
建立食材预处理标准流程，涵盖干货泡发时长控制、鲜果成熟度判断、药材质量鉴别等关键技术节点。重点解析西米煮制火候、龟苓膏凝固剂配比等常见问题解决方案。
传授糖水甜度调节的黄金比例，演示如何通过添加海盐、柠檬汁等辅料提升风味层次。详解奶制品与植物基原料的融合技巧，解决分层、结块等常见问题。
从店铺选址评估到菜单设计优化，提供全套开店指导方案。包含设备采购清单制作、成本核算模板、客单价设定策略等实用工具，定期更新时令产品研发方案。
采用分阶段渐进式教学法，首日重点夯实基础操作规范，次日开展经典产品实训练习，第三日进行产品创新指导。建立学员操作档案，实施个性化进度跟踪机制。
