港式甜品课程核心亮点
| 教学模块 | 内容构成 | 技术要点 |
| 传统糖水系列 | 双皮奶/黑糯米/芝麻糊 | 火候控制/食材配比 |
| 创意融合系列 | 杨枝甘露/榴莲班戟 | 食材创新/摆盘设计 |
教学体系深度解析
课程设置涵盖港式甜品制作全流程，从基础糖水熬制到创意甜品研发，重点强化以下三大能力维度：
- 食材鉴别与预处理技术
- 经典配方精准还原能力
- 季节性产品迭代技巧
核心教学内容构成
技术培训涵盖八大品类制作工艺，重点包括：
- 西米露系列：掌握椰汁调配与西米煮制黄金时间
- 炖品系列：学习燕窝/雪蛤等高端食材处理方法
- 冰品系列：冰淇淋与鲜果的创新搭配方案
实训教学模式
采用分阶段渐进式教学法：
- 阶段：工具认知与基础糖水制作
- 第二阶段：经典甜品标准化出品训练
- 第三阶段：开店产品组合设计与成本核算
技术进阶模块
高阶课程包含特色项目专项突破：
- 港式饮品与甜品的搭配逻辑
- 节日限定产品开发策略
- 外卖包装解决方案
