本培训课程专为餐饮创业者设计，着重传授江南风味灌汤包制作技艺。教学过程中采用分阶段渐进式训练法，从原料认知到成品输出形成完整教学闭环。
采用原料处理→配方调制→成型工艺→蒸制工序四维教学法，每个环节设置专项训练课程。实操环节配备标准厨房设备，模拟真实餐饮后厨工作场景。
| 教学阶段 | 训练重点 |
|---|---|
| 基础认知 | 原料特性与器具使用 |
| 核心工艺 | 汤冻制作与面皮处理 |
| 综合实训 | 出品标准与效率控制 |
课程结束后提供三大延续服务：原料采购渠道指引、店铺运营问题咨询、产品迭代更新通知。学员可随时回校进行技术强化训练，确保技术掌握的持续性和稳定性。
实训时段为每日08:30-18:00，采用弹性学习机制。根据学员基础差异制定个性化学习方案，常规课程周期为3-5天，技术掌握程度以实操考核达标为准。
