食为先江门教学点特别开设冰淇淋鸡蛋仔专项培训，采用理论讲解与现场实操相结合的教学模式。学员将在导师指导下，系统掌握从原料配比到成品包装的全套技术流程。
| 教学阶段 | 核心内容 | 实操重点 |
|---|---|---|
| 基础认知 | 设备认知与维护 | 模具养护实操 |
| 核心工艺 | 面糊调配实训 | 温度控制练习 |
课程采用分段式教学法，首日重点突破原料配比难关，次日着重设备操作规范，第三日进入成品造型训练。教学现场配备商用级设备，模拟真实营业环境进行出品速度训练。
标准课程设置5-7个教学日，包含20个标准课时。根据学员掌握进度可申请延长实训时间，确保达到独立操作标准。
