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江门海鲜大咖培训班

江门海鲜大咖培训班

授课机构： 江门食为先小吃实训机构

上课地点： 江门校区

成交/评价：

联系电话： 400-888-4849

江门海鲜大咖培训班课程详情

海鲜大咖教学实拍

餐饮创业优选项目解析

海鲜大咖作为近年餐饮市场现象级产品，凭借其震撼的呈现方式和丰富的食材组合，在江门及周边地区持续走红。本课程深度解析海鲜大咖的三大核心竞争力：

  • 复合型味觉体验：单锅融合6-8种时令海鲜
  • 高毛利产品结构：综合毛利率达65%-78%
  • 强视觉传播属性：直径60cm特制容器呈现

核心技术教学体系

阶段教学模块分解

教学模块 掌握要点
食材甄选标准 时令海鲜鉴别/供应商渠道建立/成本控制技巧
预处理工艺 吐沙去腥技巧/锁鲜保存方案/食材搭配比例
核心配方教学 三味酱料体系（香辣/麻辣/酸辣）/底汤熬制工艺

教学实施要点

采用「理论讲解+示范演示+学员实操」三维教学法，重点培养学员的三大实操能力：

  1. 食材预处理效率把控（单锅准备≤25分钟）
  2. 标准化出餐流程（高峰时段单小时出品8-12锅）
  3. 成本核算能力（人均消费38-68元定价策略）

教学现场配备标准化厨房设备，学员每日实操训练量达3-5锅，确保结业即可独立操作。

创业支持体系

  • 设备采购清单（含性价比供应商推荐）
  • 季度时令食材替换方案
  • 线上营销素材库（含短视频拍摄模板）
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