食为先餐饮实训基地推出的特色教学项目，聚焦台湾风味脆皮玉米的制作技艺传承。课程设置包含三大核心模块：基础原料处理、特色调味配方、商业运营指导，形成完整的技术培训链条。
| 教学模块 | 技术要点 | 掌握标准 |
|---|---|---|
| 原料处理 | 玉米筛选/预处理/保存 | 原料保鲜期延长30% |
| 口味调配 | 七种酱料秘方配比 | 口味还原度达95% |
| 设备操作 | 专业炸制设备使用 | 出品效率提升50% |
课程采用分阶渐进式教学法，从原料认知到成品输出建立完整的技术认知体系。重点突破脆皮形成机理、酱料乳化技术、温度控制曲线三大技术难点，确保学员掌握产品标准化制作能力。
教学团队整合十年餐饮运营经验，为学员提供从产品定位到门店管理的全流程指导。特别设置成本核算实训单元，帮助学员精准掌握毛利率控制技巧，提升商业竞争力。
主推产品+季节限定组合策略
商用级设备采购清单指导
采用完全实操的培训模式，每位学员配备独立操作台，每日消耗新鲜玉米20-30根进行技能强化训练。课程包含三次阶段性成果评测，确保技术掌握达标。
