精准把握原料采购节奏是控制成本的首要环节。建议建立动态采购模型，根据以下要素制定采购计划：
| 参数类型 | 监控指标 | 优化方案 |
|---|---|---|
| 销售预测 | 周销售额波动 | 建立3日滚动采购机制 |
| 库存周转 | 原料保质期限 | 实施先进先出管理 |
建议建立供应商分级管理体系，将原料分为ABC三类区别对待。对于面粉等基础原料（A类），可与优质供应商建立长期战略合作；特色原料（C类）则采用灵活采购模式。
实施数字化库存管理系统，实时监控以下核心指标：
在产品品质的前提下，可尝试以下优化方案：
定期进行成本结构分析，重点关注三大成本板块：原料成本占比（建议控制在35%-40%）、能耗成本（建议低于8%）、人力成本（建议维持在20%左右）。
引入智能化设备降低人工误差，例如：
建立员工成本意识培训体系，每月进行成本控制案例分析，将节约成本与绩效考核挂钩。
