| 对比维度 | 优质机构特征 | 普通机构表现 |
|---|---|---|
| 办学 | 教育部门正规备案 | 工商注册工作室 |
| 教学空间 | 独立教学场地+实操厨房 | 商住两用场所 |
实地考察时需注意教学场所的功能分区，正规机构通常配备理论教室、实操厨房、原料存储间等专业区域。办学历史超过5年的机构往往具有更成熟的教学管理体系。
教学团队构成直接影响技术传承质量，建议重点考察主讲教师的行业从业年限。获得省级以上烘焙赛事奖项的教师，通常具备更强的技术示范能力。
优质课程设置遵循"3:7黄金比例"，30%课时用于流行产品教学，70%夯实基础功训练。注意课程大纲是否包含以下模块：
建议采用"三次考察法"：首次了解课程设置，二次观摩教学过程，三次体验实操环节。重点关注学员作品完成度，特别是装饰细节处理等体现教学质量的微观指标。
某知名烘焙赛事评委指出："学员三个月后的技术稳定性，最能反映教学体系的完善程度。"
