本专业涵盖西餐全系烹饪技法与餐饮管理课程，通过分阶段实操训练系统掌握西式正餐制作工艺，配套国家认证考试与学历教育，培养具备国际视野的复合型餐饮人才。
本课程采用阶梯式教学模式，从基础三明治制作到高端法式料理循序渐进，同步融入餐饮管理与营养学知识。学员通过1年系统学习+2年酒店带薪实习，掌握西餐全流程操作技能，毕业可获国家职业资格证书与中专/大专学历文凭。
本课程涵盖裱花蛋糕制作全体系，从基础抹胚到多层婚礼蛋糕设计，融合色彩美学与食品工艺。课程设置采取阶梯式培养模式，配备现代化烘焙工坊，学员可掌握12生肖造型、慕斯甜点等市场热门技术，毕业后推荐至星级酒店。
本课程采用阶梯式教学模式，从基础抹胚到多层婚礼蛋糕制作，系统培养学员的裱花技艺与餐饮管理能力。课程涵盖十二生肖造型、陶艺蛋糕等特色工艺，配合专业理论课程，助力学员实现职业晋升与创业梦想。