| 特色解析 | 操作要点 |
|---|---|
| 特细研磨咖啡粉与砂糖融合 | 全程小火控制温度，泡沫形成即离火 |
| 金属长柄壶具精准控温 | 残渣沉淀技术保留原始风味 |
这种传承数百年的冲煮方式，通过特制铜壶在明火上的精准控温，实现咖啡粉与水的充分交融。操作时需特别注意研磨度控制在面粉级细度，糖分添加时机直接影响泡沫绵密度。
专业咖啡机的9bar压力系统，能在25-30秒内完成风味物质的完整萃取。设备选择时需注意锅炉类型对温度稳定的影响，双锅炉系统更适合连续出杯需求。
这种三层结构器具通过底部水仓蒸汽压力，推动热水穿透咖啡粉层。建议选择铝制壶体提升导热效率，粉槽填充时注意避免过度压实。
操作贴士：当听到明显的气泡声时立即离火，用湿毛巾冷却下壶终止萃取。
粗研磨咖啡粉与热水四分钟充分接触，金属滤网保留油脂的同时过滤残渣。建议选择双滤网结构提升过滤效果，注水后搅拌三次确保均匀萃取。
通过虹吸原理实现先升后降的萃取过程，需严格控制火源与搅拌节奏。建议使用卤素灯加热，搭配竹制搅拌棒进行十字法搅拌。
每分钟40-60滴的慢速萃取，8-12小时低温浸泡产生独特风味。建议使用浅焙豆凸显花果香气，储存时使用密封瓶冷藏不超过72小时。
这种兼具观赏性与功能性的器具，通过重力回吸完成萃取。操作时需注意酒精灯角度调节，平衡壶体时确保密封圈完全闭合。
