本课程系统教授日韩料理制作核心技术，包含日式出汁配制、寿司制作、韩式泡菜料理等200+实操菜品。采用阶梯式教学，三个月掌握日韩料理全套技能。
本课程采用"2年理论+2年实践"培养模式，系统教授川湘菜烹饪技法与餐饮管理知识，课程涵盖从基础刀工到宴席设计的完整知识体系，助力学员成为复合型餐饮人才。
本课程采用2+1创新培养模式，系统教授川湘菜五大技能等级课程，同步完成中专/大专学历教育。课程包含256道经典菜肴实操训练，配套餐饮管理、营养配餐等理论课程，培养能胜任星级酒店总厨岗位的复合型人才。
本课程采用五级进阶培养体系，从基础刀工到宴席设计系统教学，包含川湘菜实操、特色火锅制作、餐饮管理等模块，培养具备创业能力的复合型烹饪人才。
本课程采用阶梯式教学模式，从基础刀工到高级宴席制作全程实操。课程设置覆盖川湘菜系108道经典菜肴，特别强化火锅底料调配、干锅系列等市场热门技能，同步教授现代餐饮管理知识。
