本课程涵盖传统中点制作技法与现代创新工艺，通过阶梯式教学体系培养学员从基础面点制作到高端宴席设计的全方位能力，课程设置包含200+实操品种与餐饮管理理论，毕业可获双证。
本课程采用阶梯式培养模式，系统教授百余款南北经典面点制作工艺，同步开展酒店管理实务教学。学员通过四年制学习周期，既可考取高级技师证书，又能获得全日制本科学历，实现技能与文凭双重提升。
本专业涵盖西餐烹饪全流程教学体系，从基础技法到高端食材处理，融合法式、意式等多国料理精髓。课程设置包含5个技能等级进阶，配套餐饮管理理论课程，采用多媒体教学与实习演练相结合模式，培养具备创新能力的西餐专业人才。
本课程体系涵盖西餐五大流派的制作精髓，分阶段培养学员从基础烹饪到餐饮管理的综合能力。通过阶梯式教学掌握食材处理、酱汁调配等核心技艺，配套粤菜、日料等拓展课程，助力学员成长为复合型餐饮人才。
