| 教学阶段 | 核心内容模块 | 技术认证等级 |
| 基础奠基期 | 刀工训练/汤品制作/沙拉调配 | 初级厨师认证 |
| 技法精进期 | 扒类烹制/酱汁体系/意面料理 | 中级厨师认证 |
| 风格塑造期 | 法餐工艺/地中海风味/分子料理 | 高级厨师认证 |
课程采用阶梯式培养模式，首月重点突破基础烹饪十二式：
| 课程阶段 | 代表性菜品 |
| 基础模块 | 罗宋汤/金枪鱼沙拉/美式牛肉汉堡 |
| 进阶模块 | T骨牛排/法式香橙鸡胸/西班牙海鲜饭 |
| 大师模块 | 白葡萄酒酱鲈鱼/分子料理牛排/低温慢煮羊膝 |
课程配备三大保障系统确保学习成效：
完成课程可胜任以下岗位：
