- 给我一个吧台，你点的所有出品我都可以做好。
- 我们必须懂咖啡豆的产地、品种、烘焙度和杯测。
- 经营好一家咖啡厅，出品是基础，服务是保障，而管理则是根本。
400-888-4849
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烘焙技艺作为现代餐饮文化的重要组成部分，其核心在于温度控制与原料配比的精妙平衡。在专业烘焙课程中，学员将系统掌握从基础面团处理到高端装饰技法的全套工艺流程。
| 品类 | 核心技术要点 | 课程模块 |
|---|---|---|
| 戚风蛋糕 | 蛋白打发程度控制 面糊翻拌手法 | 原料配比实训 烤箱温度校准 |
| 慕斯蛋糕 | 吉利丁使用技巧 分层定型工艺 | 模具处理专项 冷冻时间控制 |
教学团队由国际认证烘焙师领衔，采用小班制实操教学模式。课程设置包含200+课时实操训练，配备德国进口烘焙设备，确保学员掌握市场前沿技术。
课程体系特别设置创业辅导模块，涵盖成本核算、店面设计、产品定价等实用内容，助力学员职业发展。
戚风蛋糕：155-165℃
慕斯蛋糕：0-4℃定型
液体材料±1g
粉类材料±0.5g
