本课程采用阶梯式教学体系，从基础烹饪技法到高级宴席设计，完整覆盖川湘菜系核心技艺。课程设置包含300+实操菜品教学，同步学习餐饮管理、营养配餐等理论知识，培养既精操作又懂管理的复合型人才。
本课程采用2年系统学习+1年实践的教学模式，通过国家职业技能标准课程体系，培养精通粤菜烹饪技艺、熟悉餐饮酒店管理的复合型人才，学员可掌握从基本功到筵席设计的全流程技能。
本课程采用阶梯式教学模式，系统培养川湘菜烹饪人才。课程包含基本功训练、特色菜实操、餐饮管理理论三大模块，学员可掌握从基础刀工到宴席设计的完整技能体系，毕业后可胜任星级酒店主厨岗位。
