作为中国四大菜系的重要分支，粤菜烹饪体系融合广府菜、潮州菜、客家菜三大流派精髓。本培训项目严格参照国家职业标准设置教学内容，配备五层级进阶式课程模块，包含200+道经典粤式菜肴实操训练。
| 基础技能模块 | |
| 刀工成型 | 切丝/片/块/花刀等16种技法 |
| 火候掌控 | 文武火交替使用要诀 |
| 五阶段实操课程精选 | ||||
| 初级课程 | 豉汁蒸排骨 | 干炒牛河 | 蒜香鸡翅 | 上汤时蔬 |
| 高级课程 | 麒麟生鱼块 | 佛家罗汉斋 | 脆皮炸子鸡 | 鲍汁焗生蚝 |
餐饮成本核算：食材损耗控制方法
宴会设计：菜单编排与场景布置
食品安全：HACCP体系实操应用
学员通过考核可获得：国家职业资格证书（中级）、餐饮管理大专文凭、食品安全管理员证书，形成多维度的职业能力认证体系。
