本课程涵盖裱花工艺全阶段教学，从基础抹胚到多层婚礼蛋糕制作，配套餐饮管理及本科理论课程。课程采用阶梯式教学模式，融合现代烘焙趋势与实操训练，助力学员实现职业升级。
本专业涵盖西餐烹饪全流程教学体系，从基础技法到高端食材处理，融合法式、意式等多国料理精髓。课程设置包含5个技能等级进阶，配套餐饮管理理论课程，采用多媒体教学与实习演练相结合模式，培养具备创新能力的西餐专业人才。
本课程体系涵盖西餐五大流派的制作精髓，分阶段培养学员从基础烹饪到餐饮管理的综合能力。通过阶梯式教学掌握食材处理、酱汁调配等核心技艺，配套粤菜、日料等拓展课程，助力学员成长为复合型餐饮人才。
