蛋糕裱花2+1大(中)专班

匠心课程体系解析

裱花艺术作为现代烘焙领域的重要分支，其技术要求涵盖造型设计、色彩搭配、材料运用三大维度。本课程设置初、中、高、技师、高级技师五大进阶模块，每个阶段配备专属实训方案。

核心技术模块分解

特色教学优势

12生肖专项实训

课程特别设置生肖主题创作单元，涵盖从卡通造型到仿真工艺的完整教学：

• 鼠/牛/虎基础造型设计
• 龙/蛇立体造型进阶
• 马/羊仿真毛发处理
• 猴/鸡动态姿势设计

材料工艺实验室

配备专业级原料处理设备，重点教授：

• 奶油稳定性处理技术
• 翻糖延展性控制
• 巧克力调温曲线掌握
• 食用色素调配方案

职业发展体系

双证培养模式

学员通过考核可获得：

• 中级裱花师职业资格证书
• 国家承认学历文凭
• 国际烘焙协会认证

保障机制

• 合作企业人才直通车
• 创业店铺选址指导
• 产品定价策略课程
• 年度技术升级培训

教学实景展示

实训中心配备德国原装裱花台、法国进口巧克力调温机等专业设备，实行小班制分组教学。每日设置4小时实操训练，教师现场指导原料配比与造型修正。

课程增值服务

• 结业作品拍摄服务
• 专属工具套装配发
• 行业动态月刊推送
• 技术问题终身咨询