- 全国数十大分校同时开课,预约试吃,满意再报名学习
- 师资团队规模强大专业师傅实操教学,学员遍布全国各地
- 以正宗、专业、系统、完善的小吃培训教学服务赢得了学员的肯定
400-888-4849
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食为先餐饮实训基地深耕岭南美食技艺传承，本培训项目聚焦三大特色餐饮技术模块：
| 技术模块 | 教学要点 | 掌握标准 |
|---|---|---|
| 瓦煲预处理 | 新煲开煲技巧/日常养护方法 | 独立完成3种开煲流程 |
| 火候控制 | 文武火转换时机/锅巴形成监测 | 制作金黄锅巴合格率 |
| 酱料配方 | 豉油皇调配/秘制葱油制作 | 独立完成5种核心酱料 |
特制陶土瓦煲的透气性直接影响米粒受热均匀度，教学现场配备三种规格煲具供学员对比实操。通过控制火力曲线实现底部金黄锅巴与上层松软米饭的完美结合，掌握三次加水法和旋转受热技巧。
传统理论教学 vs 食为先五步实操法：
教学时段覆盖早中晚三个餐饮高峰段，学员可观察不同时段的食材处理特点。配备智能厨房计时系统，实时记录火候控制数据，结业时提供个人学习曲线分析报告。
? 每日强化训练环节：
课程特别增加产品迭代模块，教授如何基于核心技术进行季节限定款研发：
