400-888-4849
教学模块 | 核心内容 |
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原料认知 | 牛骨选购标准、香辛料配比、食材保鲜技巧 |
工艺掌握 | 吊汤火候控制、刀工处理规范、调味品添加时序 |
开店指导 | 设备配置方案、成本核算方法、店面运营策略 |
理论奠基:系统讲解牛骨处理原理、香辛料配伍规律、营养搭配要诀等专业知识,建立完整的餐饮知识框架。
实操精进:在标准化厨房进行12道关键工序演练,包括牛骨预处理、高汤熬制、刀工定型等核心环节,每个动作精确到分钟控制。
经营赋能:特邀连锁餐饮企业运营总监讲授《餐饮大数据选址法》《外卖平台运营兵法》等实战课程。
长三角地区设立28个实训基地,累计培养餐饮创业者超12,000人。教学团队包含3位中国烹饪协会认证技师,研发团队每年更新20%课程内容。独创的"五维考核法"确保学员掌握三大核心能力: