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本课程深度还原香港街头甜品店的制作精髓,系统传授从传统糖水到新派甜品的完整工艺链。学员将在专业导师指导下,掌握包括时令水果搭配、特色食材处理、秘制酱料调配等关键技术节点。
教学模块 | 技术要点 |
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原料认知 | 港式甜品专用食材甄选与保存 |
设备操作 | 专业甜品制作器具使用规范 |
产品研发 | 季节限定款甜品开发技巧 |
采用分阶式教学法,每个技术模块均包含原理讲解、导师示范、学员实操、成品点评四个环节。特别设置产品标准化训练单元,重点攻克分量控制、口感调试、出品速度等实战难题。
基础功训练(第1天)→ 经典产品制作(第2-3天)→ 创新产品研发(第4天)→ 开店实战模拟(第5天)
结业学员可获赠《港式甜品店运营手册》,包含设备采购清单、原料供应链信息、店铺装修方案等实用资料。定期举办产品升级培训,持续提供时令新品研发支持。
教学时段覆盖工作日与周末,提供全天候(8:30-18:00)沉浸式学习环境。建立学员成长档案,实施个性化教学方案,确保不同基础学员均能达成学习目标。
注:课程周期根据学员掌握情况动态调整,平均学习时长3-5个工作日