- 全国数十大分校同时开课,预约试吃,满意再报名学习
- 师资团队规模强大专业师傅实操教学,学员遍布全国各地
- 以正宗、专业、系统、完善的小吃培训教学服务赢得了学员的肯定
400-888-4849
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在川渝饮食文化中，麻辣小面的制作堪称技艺与智慧的结晶。食为先培训课程深度解析调味逻辑，从原料甄选到火候把控，系统传授让面条产生层次感的核心方法。
| 教学模块 | 技术要点 | 掌握标准 |
|---|---|---|
| 调味体系构建 | 花椒与辣椒配比、复合酱油炼制 | 独立完成标准红油制作 |
| 高汤熬制工艺 | 猪骨与鸡架配比、火候阶段控制 | 汤底达到透亮醇厚标准 |
| 臊子制作技术 | 牛肉炖煮、肥肠处理、杂酱炒制 | 掌握6种经典臊子配方 |
培训采用三阶段进阶模式：首日重点攻克调味体系，次日专项训练面条处理与臊子制作，第三日进行开店模拟实训。每个环节设置量化考核指标，确保学员完全掌握标准操作流程。
建立标准化作业流程，从原料验收环节开始把控：花椒需达到颜色棕红、麻香浓郁的标准；辣椒选用二荆条与朝天椒特定比例混合；猪骨每日凌晨新鲜配送确保汤底质量。
课程特别设置商业运营模块，包含动线设计原则、外卖平台运营策略、成本核算模型等实用内容。结业学员可获得持续技术咨询，解决实际经营中的产品迭代问题。
